Teko nemažai girdėti apie pasaulyje plintantį natūralių vynų judėjimą. Tai ne tik ekologiški ir biodinaminiai vynai, tačiau į juos nededama jokių sulfitų arba dedamas ypač mažas jų kiekis, vynai brandinami ąžuolo statinėse, juose visad leidžiama malolaktinė fermentacija, vynai visiškai nefiltruojami, tai yra natūralus produktas, koks buvo ir senovėje. Šįsyk Juozo Kabašinsko surengtoje degustacijoje kaip tik ir teko susipažinti su tokais vynais iš Prancūzijos. Vyndarys Sebastien Riffault vynus gamina Sancerre vietovėje, Luaros slėnyje. Jis prižiūri 2 ha senų 25-50 metų Sauvignon Blanc ir plotelį Pinot Noir vynmedžių, o kartu su tėvu valdo nedidelį 10 ha ūkį. Pasižiūrėjus į etiketes, iš pradžių negalime atsistebėt i- vynų pavadinimais – jie lietuviški!!! „Skeveldra“, „Ameninė“, „Auksinis“, „Raudonas“. Ir tai – ne Lietuvai skirti vynai, „Skeveldros“ galite rasti žurnalo Restaurant 2011 metais pasaulio geriausiu išrinktame restorane Kopenhagoje „Noma“. Šio reiškinio paslaptis – vyndario draugė Jūratė (nuotraukoje) yra lietuvaitė :) Reikėtų pasakyti, kad vynų aromatai ir skoniai yra labai netradiciniai. Akloje degustacijoje aromatą sumaišytum su cheresu – jaučiasi oksidaciniai tonai, nes nėra jokių sulfitų, skonis taip pat šiek tiek cheresinis. Labai sunku šiuos vynus vertinti, remiantis tradicine vertinimo sistema, todėl šįsyk trumpa apžvalgėlė.
Riffault Les Quarterons 2008, Prancūzija, 69 LtTropinių vaisių, chereso, limetos, raudonųjų serbentų aromatas. Skonis švarus, su obuolių gaidomis. Į vyną šiek tiek dėta sulfitų. Geriausias dabar. Importuotojas „JK gėrimų namai“, Vilnius, Etmonų g. 4, tel. 370 5 2639964, info@jkgerimunamai.lt, www.cognac.lt
Riffault Akmeninė 2009, Prancūzija, 79 LtChereso, grybų, duonos, giros, obuolių, razinų aromatas. Skonis lengvas, su tropinių vaisių ir sausojo chereso gaidomis. Į vyną sulfitų visiškai nedėta. Geriausias dabar. Importuotojas „JK gėrimų namai“, Vilnius, Etmonų g. 4, tel. 370 5 2639964, info@jkgerimunamai.lt, www.cognac.lt
Riffault Auksinis 2008, Prancūzija, 96 LtPievų gėlių, giros, obuolių, chereso aromatai. Skonis lengvas, gaivus, su sausojo chereso ir obuolių natomis. Geriausias dabar. Sulfitų visiškai nedėta. Importuotojas „JK gėrimų namai“, Vilnius, Etmonų g. 4, tel. 370 5 2639964, info@jkgerimunamai.lt, www.cognac.lt
Riffault Skeveldra 2009, Prancūzija, 105 LtŠis vynas patiko labiausiai. Skvarbus tropinių vaisių, saldžių kepinių, sviesto, prieskonių, mineralų aromatas. Skonis gerai subalansuotas, gyvas, su citrusinių vaisių grybšniais. Sulfitų visiškai nedėta. Geriausias 2011-2012 metais. Importuotojas „JK gėrimų namai“, Vilnius, Etmonų g. 4, tel. 370 5 2639964, info@jkgerimunamai.lt, www.cognac.lt
Riffault RAUDONAS 2009, Prancūzija, 105 LtPinot Noir. Tamsių miško uogų, našlaičių, aviečių stiebų aromatas. Skonis lengvas, su tamsių uogų natomis. Sulfitų visiškai nedėta. Geriausias 2011-2012 metais. Importuotojas „JK gėrimų namai“, Vilnius, Etmonų g. 4, tel. 370 5 2639964, info@jkgerimunamai.lt, www.cognac.lt